braceria - griglieria a olbia
Il profumo della brace, il gusto della carne vera
Da Si Vò Deu la brace è una promessa semplice: carne selezionata, cottura attenta e sapori intensi. Ogni taglio viene preparato per valorizzare la materia prima, mantenendo il gusto autentico della carne e quel profumo inconfondibile che solo la griglia sa regalare.
Una proposta diretta, generosa e conviviale, pensata per chi ama mangiare bene senza complicazioni.
Carne alla brace
Cotture essenziali, sapore deciso
La nostra cucina alla brace nasce dal rispetto per la carne e dalla ricerca della giusta cottura.
Dalla grigliata mista di maiale alla costata di manzo, ogni piatto viene cotto sulla nostra griglia per esaltare profumo, succosità e consistenza.
Braciola, capocollo, pancetta e salsiccia raccontano il lato più rustico e tradizionale della braceria, accompagnati da contorni semplici come patate o insalata.
grigliata mista di carne
Il meglio della brace in un solo piatto
La grigliata mista di maiale è pensata per chi vuole assaporare più tagli e consistenze in un’unica portata.
Braciola, capocollo, pancetta e salsiccia vengono cotti alla brace e serviti con un contorno a scelta, per un piatto ricco, conviviale e appagante.
È la proposta ideale per chi cerca una braceria autentica a Olbia, fatta di profumi intensi e sapori generosi.
Scottona alla brace
Tenerissima, succosa, irresistibile
La costata di scottona alla brace unisce morbidezza, gusto e una cottura capace di esaltarne ogni sfumatura.
La carne viene preparata sulla griglia per ottenere una superficie profumata e saporita, mantenendo all’interno tutta la sua succosità.
Un taglio perfetto per chi cerca una carne tenera, equilibrata e ricca di carattere.
Cavallo alla brace
Gusto deciso e tradizione alla griglia
Il cavallo alla brace è una proposta dal carattere forte, pensata per chi ama sapori autentici e cotture essenziali.
La carne viene cotta sulla griglia e servita con contorno a scelta, lasciando spazio al suo gusto naturale.
Un piatto semplice, diretto e intenso, fedele allo spirito della nostra braceria.
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